Diner in de lucht

Laat je dit jaar verleiden door een gastronomisch diner met drankjes aan boord van de Saulire-kabelbanen. Laurent Azoulay, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok van restaurant Ekrin, zal op deze twee unieke avonden heerlijke gerechten met exquise smaken voor je bereiden.

De cabines zijn geschikt voor 2 tot 4 personen. Een welkomstdrankje in de Saulire lounge, de maaltijd wordt geserveerd aan de tafel in de cabines, twee rotaties worden gemaakt tot de tussenpersoon (voorgerecht, hoofdgerecht) en tot slot wordt de ervaring afgesloten met een dessert geserveerd in de lounge.

Het unieke menu bedacht door chef-kok Laurent Azoulay :

Enkele hartige hapjes

Sommet de la Saulire Cocktail – Savoie, 2740 meter hoogte.

Après 92 zwarte frambozenjenever

Stroop van bosbes en moerasspirea

Champagne brut

ENTRÉE :

Mediterrane krab

Verkruimeld vlees met Provençaalse citrusvruchten, kerriesluier

Emulsie van lichte mayonaise met citroenkaviaar

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 Domaine Moreau Naudet

HOOFDGANG :

Montbéliarde ossenhaas

met een hart van ganzenlever “Rossini stijl”, pommes Paillasson

Jus van rode wijn met merg

Côte Rôtie Champin Le Seigneur 2017 Jean Michel Gerin

DESSERT :

Chocoladescheur – Hazelnoot uit Piemonte

64% Manjari chocolade – hazelnootcrème

Hazelnoot ijs en praliné crunch

Rivesaltes Grenat 1985 Domaine Cazes

Wat Mignardise

Een uitzonderlijk moment en onvergetelijke herinneringen tijdens deze exclusieve avond in Méribel! Reserveer nu uw tickets.