Restaurant en bar Biancaneve in Méribel heeft zichzelf opnieuw uitgevonden en biedt een chique bistrokeuken in Franse stijl: dezelfde naam, dezelfde plek, hetzelfde decor van Pierre Yovanovitch, maar alles is veranderd!
In een rustige, intieme sfeer ontdekken we de nieuwe bar de l’écailler en zijn oesters van de beste oesterkwekers. Op de achtergrond zingt een zangeres de grootste standards. We zingen de hele nacht onder begeleiding van de pianist en proosten op een nieuw gevonden zorgeloze geest.
In de keuken zet chef Romain Guyot de grote klassiekers van de brasserie in de spotlights, met een combinatie van heerlijkheid, expertise, comfort en traditie. Gekonfijte lamsschouder, hele tarbot met zeewierboter, geroosterde butternut met hazelnoten en witte truffel, geroosterde Camembert AOP met zwarte truffel uit de Périgord, persillade van slakken sabayon, allerlei soorten eieren…
Milieu Vlakbij een halte van een pendelbus, Uitzicht op bergen, In de bergen, Aan de voet van de pistes, Vlakbij een halte van openbaar vervoer, Centrum station, Skistation